Con el fin de preservar y proyectar los saberes culinarios de la región, el Instituto Departamental de Cultura del Meta, en alianza con la FAO y Ecopetrol, anunció la apertura de inscripciones para el curso virtual “Sabores del Territorio y Fortalecimiento de la Cocina Tradicional”, una capacitación dirigida a cocineros tradicionales del departamento.
La formación tendrá una duración de 10 horas y se realizará todos los viernes entre el 29 de agosto y el 26 de septiembre de 2025, en horario de 5:00 de la tarde a 7:00 de la noche, mediante la plataforma Google Meet.
El programa se desarrollará en cinco módulos que abordarán contenidos prácticos y útiles para el fortalecimiento del oficio, entre ellos, fotografía gastronómica con celular, aprovechamiento de frutas nativas, formulación de proyectos culturales, manejo de Excel y costos, y diseño de planes de negocio gastronómico.
Al finalizar, quienes participen en al menos el 80 % de las sesiones y realicen las actividades propuestas recibirán un certificado avalado por la FAO, Ecopetrol y el Instituto Departamental de Cultura del Meta.
Las inscripciones ya se encuentran habilitadas y podrán realizarse ingresando aquí.