Mejora la alimentación escolar en el Meta con proyecto apoyado por Ecopetrol y la FAO

Unos 1.356 estudiantes de tres instituciones educativas del Meta verán mejoras en su alimentación escolar gracias a un proyecto impulsado por Ecopetrol y la FAO, a través de la Red de Abastecimiento de Alimentos del Meta (Red Meta).

La estrategia se desarrolla en las instituciones Malala Yousafzai (Villavicencio), San Isidro de Chichimene (Acacías) y Rubiales (Puerto Gaitán), e incluye acciones para mejorar la aceptación de los menús, reducir el desperdicio de alimentos y abrir posibilidades de comercialización entre la Red Meta y los proveedores locales de los PAE.

Hasta ahora, se han aplicado encuestas para identificar los menús menos populares y se han realizado talleres de capacitación para los equipos de cocina, centrados en buenas prácticas de manufactura, técnicas gastronómicas que mejoren el sabor, la presentación y el valor nutritivo de los alimentos.

En la institución Malala Yousafzai, los estudiantes también fortalecieron la huerta escolar con semillas, insumos y herramientas, fomentando la educación sobre nutrición y sostenibilidad. Estas actividades, apoyadas por la Secretaría de Educación de Villavicencio, les permiten conocer de primera mano la procedencia de los alimentos que consumen.

El proyecto incluye talleres y visitas de campo con organizaciones aliadas de Ecopetrol y FAO, donde los estudiantes aprenden sobre agroecología, economía circular y prácticas sostenibles que reducen residuos. Además, se articulan con otras iniciativas locales, como la biofábrica de la asociación Asfuvecavi, ubicada cerca de la institución Malala Yousafzai.

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Finalmente, la alianza promueve acuerdos comerciales con los operadores del PAE para incluir productos frescos y locales en los menús, fortaleciendo la economía campesina y los circuitos cortos de comercialización mediante la cooperativa Red Meta.

Con estas acciones, Ecopetrol y FAO buscan garantizar alimentos más nutritivos para los estudiantes al tiempo que impulsan el desarrollo socioeconómico local y la sostenibilidad en la región.