Fuentedeoro y Granada, próximos destinos del Taller de Cocinas Tradicionales del Meta

Con el propósito de preservar las raíces culinarias del departamento y transmitir a las nuevas generaciones los sabores que identifican a la región, el Instituto Departamental de Cultura del Meta (IDCM) ha iniciado una serie de talleres de Cocinas Tradicionales en distintos municipios.

La próxima jornada se realizará el 18 de junio, a las 10:00 de la mañana, en la vereda El Porvenir, ubicada en el kilómetro 4 de Fuentedeoro a Granada. Un día después, el miércoles 19 de junio, la actividad se trasladará al casco urbano de Granada, donde se desarrollará en las instalaciones de la Escuela Normal Superior María Auxiliadora.

Más que enseñar recetas, estos espacios permiten reforzar el vínculo con la herencia cultural de los llanos orientales, donde la cocina ha sido tradicionalmente una forma de resistir el olvido y contar la historia de los pueblos a través de sus ingredientes y modos de preparación.

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El IDCM ha destacado que el programa se enfoca en rescatar platos emblemáticos como las arepas y el pan de arroz, la torta gacho, el tungo, entre otros, que representan el sabor del Meta y que, muchas veces, solo sobreviven en la memoria oral.

Durante el mes de junio, este mismo taller se ha replicado en los municipios de El Castillo y Castilla La Nueva.